酱爆鸡丁盖浇饭

作者： 狗尾巴草

用料

• 鸡脯肉 1块
• 米饭
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 青椒 1个
• 花生米
• 甜面酱
• 葱白
• 蒜头
• 鸡蛋（取蛋清）

酱爆鸡丁盖浇饭的做法步骤

步骤 1

黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用

步骤 2

鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟

步骤 3

锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟

步骤 4

将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明

步骤 5

将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可

菜谱创建时间：2011-12-27 16:29:45