响油芦笋

作者： 方方球

用料

• 芦笋
• 盐
• 姜
• 蒜
• 鲜贝汁
• 糖
• 醋
• 鸡精
• 花椒粒
• 红辣椒
• 芝麻油

响油芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋去老根，清洗干净，下沸水里焯两分钟，注意焯的时候不要盖锅，另外可以在水里加点盐，芦笋焯出来会很绿很漂亮

步骤 2

冷水浸凉，然后根据长短切段

步骤 3

姜蒜切末放入芦笋上，准备鲜贝汁

步骤 4

糖醋盐鸡精和鲜贝汁一起搅匀倒在芦笋上

步骤 5

炒锅置旺火上，加上油烧到七成热，投入花椒粒和红辣椒，最后滴两滴芝麻油，趁热先将油倒入莴苣上，刺啦一声，蒜香四溢，大功告成

响油芦笋的小贴士

响油芦笋味道清香，口感脆嫩，颜色碧绿可人，是一道开胃的好菜！ 炸油的时候我应该红辣椒切丝，最后应该把花椒粒挑出来

菜谱创建时间：2011-12-23 11:19:05