蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 方方球

用料

• 扇贝
• 粉丝
• 尖椒
• 料酒
• 大蒜
• 盐
• 蒜末
• 蒸鱼豉油

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

壳子撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏，留下肉，用水冲洗干净，用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟

步骤 2

准备粉丝尖椒和大蒜

步骤 3

粉丝用开水烫软，然后泡凉水里

步骤 4

把蒜瓣绞成蒜末，这个研磨器是我从楼下早市买的，5元钱，比挤蒜器好用多了。尖椒也用这个绞成末，蒜末里加盐搅匀

步骤 5

将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上面点缀上尖椒末，浇上蒸鱼豉油，最后我还点了一点辣豆豉

步骤 6

入开水锅大火蒸10分钟就可以吃了

菜谱创建时间：2011-12-22 17:12:50