咖喱蛋包饭的做法

咖喱蛋包饭

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作者: 语柔柔
语柔柔

咖喱蛋包饭的用料  

咖喱蛋包饭的做法步骤

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  • 将鸡腿洗净,剔除骨头,切2公分左右的块备用

  • 土豆洗净去皮,切2公分左右的块

  • 洋葱、尖椒也洗净切块备用

  • 咖喱酱和浓汤宝用水化开

  • 锅中放少许的色拉油,待油热时放切好的鸡块翻炒,炒至鸡块变色,放入土豆块继续炒

  • 待土豆炒至5分熟时,倒入洋葱、料酒、盐和开水,水以没过土豆为宜,煮至土豆出蓉(俗称面了)时放尖椒和调好的咖喱酱汤,煮至汤浓稠即可

  • 鸡蛋打散,放少许盐,在平煎锅里摊一张薄饼,把米饭放在里面包成角状即可

  • 取一稍大的平盘,放入鸡蛋包饭,倒上刚刚做好的美味咖喱

咖喱蛋包饭的小贴士

1、蔬菜里再放些胡萝卜,味道、颜色都很好。(我家今天没有了,每次我都放一个。)
2、咖喱酱是有别的调味料在里面,所以就不需要放太多的盐等调料了。如果是咖喱粉,你必须放其它的调味料哈。建议上超市买咖喱块,也很好用,省事、方便。
3、家里没有高汤或浓汤宝,少放些鸡精也不错。
4、摊鸡蛋饼时,最好用2只鸡蛋,一个鸡蛋摊的饼有点薄。(我家就剩一个鸡蛋了,所以放了一个。)

菜谱创建时间:2012-01-06 01:07:55
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