黑胡椒牛肉盖饭

作者： 语柔柔

用料

• 牛肉
• 黑胡椒粉
• 米饭
• 油菜
• 生抽
• 白糖
• 洋葱
• 番茄酱
• 熟芝麻
• 盐
• 蘑菇粉
• 料酒
• 生粉
• 色拉油
• 鸡蛋清 一个

黑胡椒牛肉盖饭的做法步骤

步骤 1

油菜洗净焯水待用，洋葱洗净切碎待用

步骤 2

牛肉洗净切片。用生粉、色拉油、蛋清、料酒腌制10分钟

步骤 3

将生抽、番茄酱、白糖、料酒混合搅拌均匀待用

步骤 4

热锅凉油，放牛肉滑油，然后捞出控油

步骤 5

锅中留少许底油，将洋葱碎炒香，倒入勾对好的番茄酱汁，放牛肉后，依次放入盐、黑胡椒粉等调味料，最后用生粉调一点儿水淀粉勾薄芡即可出锅

步骤 6

将油菜、米饭摆放好

步骤 7

盛盘后撒一点儿熟芝麻提香

黑胡椒牛肉盖饭的小贴士

1、牛肉一定切薄一点的片，放一个鸡蛋清先抓一下肉质比较嫩。 2、番茄酱汁要稍微的熬一下，颜色变深一点儿即可。 3、蘑菇粉、黑胡椒粉都在放水淀粉前放，然后勾芡出锅。 4、焯油菜时，水里放少许的盐。

菜谱创建时间：2012-01-05 22:08:20