腊肠油菜

作者： 闻香的世界

相信有很多筒子们和闻香一样每天朝九晚五，下班前都在思考今天晚上吃点啥，如何用最短的时间让一家人吃上一餐美味可口、营养丰富的家宴，今后闻香会结合当季的蔬菜陆续推出“上班族最爱的三分钟营养快炒”，如果咱们的口味相近，您不妨试试。简单、健康、美味一个都不能少，这是闻香一直倡导的美食理念，希望大家在繁忙的工作之余，吃的开心，吃的健康！今天这道“腊肠油菜”是闻香常做的家常菜，这样搭配缘于两种食材的特性： 油菜：清淡，无异味，具备完好吸收能力，能很好地吸收配菜味道； 腊肠: 具有特殊香味，含有脂肪和蛋白质（因属腌制品，亚硝酸盐含量较高，不易多吃，配菜无妨）。 与之搭配，油菜不寡，腊肠不腻，颜色怡人，味道鲜香，实为绝配。

用料

• 油菜 250克
• 腊肠 2小根
• 姜 少许
• 盐 1小勺
• 鸡精 1/2小勺
• 糖 少许

腊肠油菜的做法步骤

步骤 1

腊肠切片、姜切丝、油菜掰寸段备用

步骤 2

锅入适量油烧至五成热，下入姜丝爆香后放入腊肠煸炒至出油、出香

步骤 3

放入油菜帮儿炒至变软后，加入鸡精、糖同炒

步骤 4

最后放入油菜叶及盐拌炒均匀即可

腊肠油菜的小贴士

1、油菜分成菜帮和菜叶两部分下锅，可以确保全部熟透，因为菜帮更费火，如果是小油菜可整棵料理。 2、炒的过程中可适当加水，但不能多加，否则变成水熬油菜了。 3、加糖是为提鲜。

菜谱创建时间：2012-01-04 00:35:47