木鱼豆腐

作者： 闻香的世界

木鱼豆腐，一道非常经典的日式料理，闻香去日本公干时和在国内的日式料理店经常有吃，非常喜欢。嫩嫩的豆腐清香与淡淡鱼生的鲜香相融合，爽口、健康。吃过多家后发现做法不一，味道各异同。闻香今天做的是山寨日本的做法，闻香认为更原味也更简单，一分钟就可以搞定。 木鱼花，是日式料理中最常用的食材之一，在凉拌、煮汤、做寿司、制作各种调味汁时都可以尝到其特殊的鲜味。它是由比较珍贵的鲣鱼加工而成，在鲣鱼晒得象木头一样干的时候,把其削成丝片，如刨木头时的刨花，木鱼花因此而得名。

用料

• 内酯豆腐 150克
• 木鱼花 少许
• 日式凉拌酱油 少许

木鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐控水，切成1厘米厚的片，再控水入盘

步骤 2

将木鱼花均匀摆放在豆腐上，倒上少许酱油即可

木鱼豆腐的小贴士

1、豆腐一定要用内酯的，这样的才够嫩，够软。 2、木鱼花在超市日本料理调料处有卖，或是代购也可。 3、没有日式凉拌酱油，生抽也可。

菜谱创建时间：2012-01-03 23:42:10