黑椒猪排

作者： 李雨璨

用料

• 里脊肉
• 黑胡椒粉
• 洋葱
• 西兰花
• 荷兰豆
• 蛋清
• 蒜蓉
• 生抽
• 白兰地
• 香叶
• 红酒

黑椒猪排的做法步骤

步骤 1

里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松

步骤 2

用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵

步骤 3

做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清

步骤 4

油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄

步骤 5

洋葱也裹上蛋清，煎成金黄

步骤 6

西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用

步骤 7

最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了

菜谱创建时间：2011-12-29 22:47:04