荞青炒蛋

作者： 珊珊5354

荞是清明的时令菜，具有清肝明目，凉血止血之功效。

用料

• 荞青
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 3瓣
• 火腿 2片
• 虾皮 少许

荞青炒蛋的做法步骤

步骤 1

将荞青去掉尾部（约8厘米）后洗净，所有洋葱，荞青，火腿切粒备用

步骤 2

鸡蛋打匀后加入1/2茶匙盐，1/4茶匙鸡精和少许胡椒粉，再放入洗净后的虾皮搅匀

步骤 3

用姜起锅，把锅面涂匀后捞起

步骤 4

加入少许蒜头起锅，炒匀荞青和洋葱粒，加入1/4茶匙盐调味

步骤 5

再加入火腿

步骤 6

倒入蛋汁，如果想炒出来是蛋包菜的模样，就把材料捞起，在蛋汁中搅匀，如果想即看到蛋又看到韭菜，就直接倒入蛋汁即可

步骤 7

煎匀后即可起锅

菜谱创建时间：2011-03-11 17:43:56