新竹米粉炒

作者： 拉布拉多鱼

用料

• 鱼板
• 酱油膏
• 新竹米粉
• 剥壳鲜虾
• 红椒
• 香葱
• 香菇
• 盐
• 米酒
• 蒜末

新竹米粉炒的做法步骤

步骤 1

新竹米粉用４０度的温水泡２０分钟后用清水洗净，沥干水分后备用

步骤 2

红椒切丝，香菇切片、香葱切段、鱼板如比较厚切薄片备用

步骤 3

锅中烧热油后，蒜末爆香锅，放入鲜虾炒到虾变色后，加入鱼板、香菇翻炒３０秒，调入适量的盐、米酒、酱油膏小火焖１分钟，放入红椒丝香葱丝及新竹米粉搅拌至米粉都裹上酱汁后即可出锅

新竹米粉炒的小贴士

１、新竹米粉可在一般大型超市卖粉丝或河粉的地方购买 ２、酱油膏如没有，可使用蚝油替代 ３、加入米酒是为了煮出来的食物酒精挥发后有淡淡甜甜的酒香，如没有可以用清水替代，但最好不要使用料酒

菜谱创建时间：2011-12-29 02:10:07