心形椰奶芋丝包包

作者： 糍心小志

用料

• 高粉 2小勺（约6~7克左右）
• 鲜奶 30克
• 全蛋 15克
• 糖 5克
• 高粉 200克
• 椰丝 10克
• 芋头 50克
• 糖 30克
• 盐 1/8勺
• 椰奶 60克
• 牛奶 50克
• 酵母 3克
• 金砂糖 1大勺
• 无盐奶油 15克

心形椰奶芋丝包包的做法步骤

步骤 1

材料A的全蛋、糖、还有高粉先用刮刀拌均，再加入鲜奶用小火边煮变搅拌成团即可，放凉盖上保鲜膜冷藏1小时备用

步骤 2

将材料A与高粉200克糖30克盐1/8勺椰奶60克牛奶50克酵母3克混合搅拌成团后再用手搓揉成光滑的面团

步骤 3

加入奶油后先搓揉均匀后再摔打面团，至可以拉出较为透明的薄膜即可（扩展阶段）

步骤 4

芋头与椰丝先拌均后加入面团中，搓揉均匀即可

步骤 5

面团放入模具，盖上保鲜膜进行基础发酵80分钟即可

步骤 6

取出面团滚圆后松弛10分钟，再将面团擀成长、宽25cm的正方形，翻面后卷成柱状

步骤 7

再将柱状体面团切成6等份，再从每个面团表面的1/2处切刀口，放入模具内经行最后发酵25分钟即可

步骤 8

．面团表面刷上均匀的蛋液，撒上金砂糖。放入已预热的烤箱中上火180度/下火190度或上下火185度18分钟即可

菜谱创建时间：2011-12-27 02:17:10