用APP打开
卤水鸭翅的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

卤水鸭翅

2513人浏览 21人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 珊珊5354
珊珊5354
自制的卤水鸭翅,一来省钱,二来不会加太多的添加剂,也没有加色素上色,健康有益。

用料

卤水鸭翅的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

先煮熟鸡蛋和鹌鹑蛋

步骤 2

将鸭翅出水

步骤 3

用冻水洗净煮熟的鸭翅,用冷水浸泡鸡蛋后,破壳

步骤 4

在锅中用油爆香蒜头、姜片、辣椒、花椒八角、茴香、桂皮、香叶、草果及泡水刮囊的陈皮

步骤 5

爆香后盏水

步骤 6

加水后,加入卤水汁、冰糖调成卤水汁,试味后适量加盐,煮热后加入鸭翅和鸡蛋小火煮约20分钟,再泡一个晚上就可以了

步骤 7

在吃之前切入一个洋葱,即可食用

卤水鸭翅的小贴士

1.一定要陈皮,才不会燥热,陈皮一定要刮囊,才不会湿热。 2.因为鸭翅本身有点臊味,如果要减除这种臊味,最好还是煮到看到鸭翅出血以后再捞起,捞起以后还要洗净。 3.要煮熟鸡蛋和鹌鹑蛋,为了避免蛋爆裂,最好是冷水入锅。 4.在吃之前切入一个洋葱,可以吸走多余的油份,又可以使整锅卤水增香。

菜谱创建时间:2011-03-10 18:17:07
换个做法