香菇鸡肉粽

作者： 万万

用料

• 糯米 300g
• 鲜粽叶 20张
• 鸡腿 一只
• 鲜香菇 8只左右
• 葱
• 姜
• 酱油
• 盐
• 蚝油
• 黑胡椒粉
• 醋 少许
• 绳

香菇鸡肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡8小时

步骤 2

加少许盐和酱油拌匀，腌制两小时

步骤 3

鸡腿剔骨切块

步骤 4

加酱油，盐，少许糖，花椒油，蚝油，葱姜腌制2个小时

步骤 5

鲜粽子叶用流水冲洗干净

步骤 6

两张一头一尾重叠稍错开，卷起

步骤 7

底部放一勺糯米

步骤 8

中间放一勺香菇鸡肉

步骤 9

上面再放一勺大米盖住鸡肉，要留大约两cm的边缘

步骤 10

用勺子把米压实，把边缘如图按下去

步骤 11

两边再顺势往中间折叠下来，用绳子五花大绑

步骤 12

此分量能包大约十个左右

香菇鸡肉粽的小贴士

开水下锅，水要没过粽子，大火煮半个小时，转中小火40分钟即可。中间发现水不够可以添加热水。 第一次做，绑的有点难看，嘿嘿，不露就行了。

菜谱创建时间：2011-12-16 15:56:48