南瓜饼

作者： 万万

用料

• 南瓜
• 糯米粉
• 白糖
• 淡奶油
• 红豆沙

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤切薄片

步骤 2

蒸锅大火蒸10分钟左右，用勺子压成泥

步骤 3

加糖和淡奶油拌匀

步骤 4

加入糯米粉

步骤 5

揉成稍软的面团（不粘手为宜）

步骤 6

分成小圆

步骤 7

擀平，包入豆沙馅

步骤 8

像包包子似的抱起来，摊平

步骤 9

小火煎至两面都金黄就好了

南瓜饼的小贴士

这个南瓜比较大，两斤多，我用了一半，因为蒸的南瓜比较湿，所以加了很多糯米粉，最后做了N多小饼：） 做南瓜泥小窍门：南瓜整个放入微波碗中打十分钟，中间翻下个。这样出来南瓜就软了，直接切掉上部皮，挖出的差不多就是南瓜泥了，避免了用蒸锅蒸熟再压碎的麻烦。而且，蒸锅蒸熟比较湿，最好拿纱布挤出些水粉。 淡奶油也可以不加，白糖根据自己口味适量。 才做出的南瓜饼外酥里糯，好吃极了。剩余的下次可以再煎一下，或者放入烤箱烤一下。

菜谱创建时间：2011-12-16 15:50:22