剁椒鱼头

作者： 咣咣有派

用料

• 胖头鱼头 1个（2斤）
• 湖南特制剁椒 适量
• 味精 3克
• 红油 10克
• 姜 10克
• 葱 8克

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二

步骤 2

将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量

步骤 3

上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用

菜谱创建时间：2011-12-22 21:38:45