糊塌子

作者： 爱念

用料

• 西葫芦
• 鸡蛋
• 面粉
• 葱
• 姜

糊塌子的做法步骤

步骤 1

把西葫芦（3个）洗净去皮，用擦丝器擦成丝，打入6个鸡蛋，放入盐、葱末、姜末，搅拌均匀。然后，放入4碗面粉

步骤 2

当搅拌为黏糊状就OK了

步骤 3

架上饼铛，开中火，在饼铛上均匀的涂上食用油，盛一勺菜糊倒入锅中，用刮板均匀的刮开成饼状，不要太厚，也不要过薄

步骤 4

一面烙焦黄了翻面再烙，很快，一张糊塌子就出锅了

糊塌子的小贴士

面粉特别重要，我失败的原因就是面粉放少了，导致饼不能成形。所以宁可多放些面粉，如果稠了可以用水来稀释。但是，一般是不用加水的，因为西葫芦含有相当多的水分。 蘸着蒜末和醋调成的汁吃，金灿灿，香喷喷，很美味！

菜谱创建时间：2011-12-14 10:48:55