红烧肉

作者： 爱念

用料

• 五花肉
• 花椒
• 大料
• 蒜
• 糖

红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净，切成麻将大小的长方块，用加过料酒的冷水浸泡片刻

步骤 2

烧一锅水，待水开，将肉放入烧滚约5分钟后取出，用温水冲洗

步骤 3

锅中倒少许油，加入适量糖，慢慢翻炒至糖溶化变色，将肉倒入翻炒，使之均匀上色

步骤 4

将花椒大料蒜加入锅中，并加足量水，大火烧开后盖上锅盖，用小火焖炖

步骤 5

期间加入适量酱油和盐，翻炒均匀。待肉焖炖软烂，大火收汁即可出锅

菜谱创建时间：2011-12-14 10:06:51