蜜汁叉烧

作者： 下厨房用户_6rfqa

平底锅版

用料

• 五花肉 一块
• 叉烧酱

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

取五花肉一块，抹上三大勺的叉烧酱，我用的是李锦记的，只剩下三勺左右的量~全抹上，包好放在雪柜24小时

步骤 2

将腌了一晚的肉取出，在锅里加水略煮至五成熟

步骤 3

然后取平底锅，铺上锡纸（因为我的锅很沾呢，所以铺上锡纸，容易清洗），倒上少量的油，用最小的火，慢火煎十五分钟左右，煎到叉烧汁变焦糖状，肉体略焦即可

蜜汁叉烧的小贴士

用水先略煮是为了让肉先熟一部分，要不在锅里直接煎熟很容易煎到外皮都糊了里面还没熟，先煮再煎的方法可以使叉烧产生一种外脆内松的效果

菜谱创建时间：2011-12-12 12:12:53