川香辣子鸡

作者： 百事小熊

明天狗子们就要打第三针疫苗了，狗狗们越来越可爱了，明日另一个狗狗到新的主人家，希望一切都好。2009年的夏天也走到了终点，明日即将步入秋季的大门，真是眼睛一眨一年就过去了，太快了楼下美女的宝宝都会说话了今天开口叫我叔叔，我实在是反映不回来，简直就是当头一棒，晕！！！！！公园里自从卖给了香港公司，建设和管理真是越来越棒了，只要用心做万科也只是一个牌子罢了，就像沈阳的九鼎物业做的很棒。想到公园里就想到了那个胖子.........。 下午妹妹来家里看狗狗，晚上教妹妹最意大利香煎鸡排，当哥的形象立刻高大了，哈哈，男人下厨房新世界的时尚嘛！ 秋天是一个收获的季节，12个月的时间太快了，小熊这12个月你到底收获的是什么呢？这是问题！

用料

• 鸡腿 1000克
• 干辣椒 100克
• 干淀粉 适量
• 花椒 2大勺
• 白芝麻 少许
• 盐 1茶勺
• 料酒 1汤勺
• 白砂糖 1汤勺
• 姜末 1茶勺
• 蒜末 1茶勺
• 大葱 1根
• 鸡精 1茶勺
• 生抽 1汤勺
• 李锦记风味豆豉 2汤勺

川香辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切成小块，用鸡精，生抽，盐，白砂糖与料酒腌制30分钟，然后均匀蘸上一层干淀粉

步骤 2

大葱切成3cm的斜段

步骤 3

中火烧热锅中的油，热成热时将鸡块放入，中火慢慢炸成金黄色，捞出沥干油

步骤 4

锅中留底油，小火烧热，加入花椒和干辣椒，慢慢超出香味，加入蒜末姜末与风味豆豉酱，随后放入鸡块翻炒均匀

步骤 5

出锅前洒入熟芝麻

川香辣子鸡的小贴士

成色最好的成品应该是辣椒全部把鸡肉盖住。小熊觉得还是太浪费，没有放那么多。

菜谱创建时间：2011-12-18 21:09:55