双鱼汤

作者： 梅子

双鱼汤和凉调海带丝

用料

• 三文鱼
• 鳕鱼
• 海带
• 冬笋
• 红油
• 花椒油
• 芝麻油
• 葱末
• 香菜
• 醋
• 糖
• 盐

双鱼汤的做法步骤

步骤 1

海带用清水泡几个小时，中间换几次水，洗净，然后放到锅里，加水适量，烧开，再煮上几分钟，捞出。锅里的水不要倒掉，留做汤底。把一个冬笋收拾干净，顺着长度切薄片，丢到锅里继续煮着

步骤 2

同时，把三文鱼片和鳕鱼片各一块儿，切成适当大小的块儿，大概有一颗麻将牌那么大吧，冻豆腐也切差不多大小的块儿，油豆腐泡用开水烫烫，再挤干水（为了去去那个油味儿）

步骤 3

把这些材料都丢到锅里，大火烧开，中小火煮上20－30分钟就好了，撒点儿盐和葱花就成，其他调料都不需要，也很鲜美了。时间来得及的话，煮的时间长点儿也好

步骤 1

煮过的海带，切切丝儿，加点儿自己喜欢的调料―――红油，花椒油，芝麻油，葱末，香菜，醋，糖，盐，拌一拌，就是一盘凉菜了

菜谱创建时间：2011-12-01 10:29:44