煎鳕鱼

作者： 梅子

用料

• 洋葱丁
• 芹菜丁
• 鳕鱼 两片
• 面粉 2大匙
• 辣椒粉 一小匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 蒜末
• 味噌酱

煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼两片，洗净，用纸巾擦干水分。盘子里放2大匙面粉，一小匙辣椒粉，适量的盐和胡椒粉，搅和匀

步骤 2

把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层面粉混合物

步骤 3

锅热油一大匙，开中火，把鳕鱼片放进去两面煎黄，每面大概煎2――3分钟，熟的时候盛出。判断鱼片是否熟了，可以用叉子试一下，如果很容易就可分开鱼肉的话，就是熟了，我经常这么判断的

步骤 4

煎鱼的同时，可以准备酱料（当然也可以提提前准备的了），我用的是一点胡萝卜丁，一点洋葱丁，蒜末，芹菜丁，还有味噌酱（也可以换成其他自己喜欢的酱）

步骤 5

小煮锅里热油适量，倒入蔬菜丁。蔬菜丁炒至软，将熟的时候，把稀释过的酱放进去，加水半杯，煮开，转小火，蔬菜入味以后关火。最后把酱汁浇在煎好的鱼片上就好了

煎鳕鱼的小贴士

也可以用其他比较不腥的鱼片，比如，龙利鱼片 做酱料的时候，可以不放那些蔬菜丁，也可以勾芡做成比较浓一点的汁。当然也可以不用味噌酱，自己用酱油，料酒，醋，糖等调出自己喜欢的味道

菜谱创建时间：2011-11-30 23:27:07