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煎鳕鱼的做法
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煎鳕鱼

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作者: 梅子
梅子

煎鳕鱼的用料

煎鳕鱼的做法步骤

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步骤 1

鳕鱼两片,洗净,用纸巾擦干水分。盘子里放2大匙面粉,一小匙辣椒粉,适量的盐和胡椒粉,搅和匀

步骤 2

把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层面粉混合物

步骤 3

锅热油一大匙,开中火,把鳕鱼片放进去两面煎黄,每面大概煎2――3分钟,熟的时候盛出。判断鱼片是否熟了,可以用叉子试一下,如果很容易就可分开鱼肉的话,就是熟了,我经常这么判断的

步骤 4

煎鱼的同时,可以准备酱料(当然也可以提提前准备的了),我用的是一点胡萝卜丁,一点洋葱丁,蒜末,芹菜丁,还有味噌酱(也可以换成其他自己喜欢的酱)

步骤 5

小煮锅里热油适量,倒入蔬菜丁。蔬菜丁炒至软,将熟的时候,把稀释过的酱放进去,加水半杯,煮开,转小火,蔬菜入味以后关火。最后把酱汁浇在煎好的鱼片上就好了

煎鳕鱼的小贴士

也可以用其他比较不腥的鱼片,比如,龙利鱼片 做酱料的时候,可以不放那些蔬菜丁,也可以勾芡做成比较浓一点的汁。当然也可以不用味噌酱,自己用酱油,料酒,醋,糖等调出自己喜欢的味道

菜谱创建时间:2011-11-30 23:27:07
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