日式煮南瓜

作者： 梅子

用料

• 素高汤
• 南瓜
• 海带
• 酱油 适量
• 糖 适量

日式煮南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块儿，比较Professional的话，就要把四边儿“修”一下，就是把四边儿的皮削去。我不是Professional，不过，也冒充一把啦（主要是据说这样弄一下的话，南瓜不容易煮散）

步骤 2

把南瓜块儿丢入锅里，加水将将没过即可（想到日式的素高汤，我又往里面丢了一块儿洗净的海带一起煮），然后再根据自己的口味，加适量的酱油和适量的糖（我用的比例大约为1：1），盖上盖子，煮开后转中下火再煮10分钟即可

日式煮南瓜的小贴士

最近学得了一个方法，就是在煮东西的时候，如果用比煮锅小一号儿的锅盖来盖上盖子呢，可以有助于国内液体的循环，并且使得食物的表面不会因为在汤里漂浮起来而变得太干，并且能保证对食物的加热比较平均和全面。所以上次煮芋头这次煮南瓜的时候，都有用这个方法。 这样煮过的南瓜，有滋有味，很好吃，整天叫着要吃肉的猪头也很喜欢，建议大家也试试。

菜谱创建时间：2011-11-30 14:24:55