巧克力酥心糖

作者： 笨鸟和土豆泥

这是以前春节时我必备的糖果,原来耀华食品厂的,不过现在好像没见这种糖了,有时想起还很怀念呢.现在好了,自己可以做了,又超简单,随时解馋。

用料

• 熟面粉
• 面粉
• 巧克力
• 花生
• 芝麻
• 冰糖
• 盐

巧克力酥心糖的做法步骤

步骤 1

面粉少许,用保鲜膜密封,上锅蒸20分钟,晾凉,用粉碎机再打成粉备用;花生干锅炒香晾凉去皮

步骤 2

将花生(大概二大把)和少许炒香的芝麻(用手抓一撮,宁少勿多),三四粒冰糖,半勺熟面粉,一点点食盐(用手捏一丁点就好)一起入粉碎机打成粉(有点像湿砂子的模样)就行了

步骤 3

巧克力隔水加热至融化,将花生粉捏成球,捏紧一点,在巧克力浆里洗个澡,用牙签挑出,晾凉即可

巧克力酥心糖的小贴士

我的搅拌机容量有限,一次只能打那么多,总之除了花生,其它的东西都是宁少勿多,味道不够,再加细砂糖用勺子拌匀都行,不要过量了,自己尝尝到自己喜欢的甜咸度就行,如果不喜欢咸的不放盐也行,但熟面粉一定要放,要不出来就成花生泥了,切记切记. 本来是用冰格做的,没经验,油抹少了,扣不出来,最后整得乱七八糟,剩了一点心子,才想起可以洗巧克力澡的话,唉,将就看吧,不过味道真是和当年的一模一样啊!

菜谱创建时间：2011-03-07 21:32:25