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葱油饼的做法
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葱油饼

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草

葱油饼的用料

葱油饼的做法步骤

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步骤 1

将面粉倒进面盆中,分次加入热水(我用的开水),一边加水一边用筷子搅成絮状

步骤 2

加入冷水,揉成面团。面团揉好后,盆口盖上湿布,静置30分钟

步骤 3

面团静置的空档,我们来准备油酥的材料:葱油30克,面粉10克,小葱1小把,盐

步骤 4

葱油+面粉”混合,搅拌均匀,油酥就做好了。小葱切末备用

步骤 5

半小时后,将面团取出继续揉,揉至表面光滑

步骤 6

将揉好的面团分成6份

步骤 7

取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥,撒上盐和葱花

步骤 8

卷起

步骤 9

卷好后,朝一个方向稍稍扭一下,将收口处贴紧

步骤 10

从一端卷向另一端

步骤 11

卷好

步骤 12

用手掌稍微按压一下,再用擀面杖轻轻擀平擀薄

步骤 13

依次擀好

步骤 14

我做了两种口味:原味和辣味。做辣味的,在抹完油酥后再抹上辣酱,再撒葱花即可

步骤 15

锅中加适量油,抹匀,下入葱油饼胚,盖上锅盖儿,小火煎

步骤 16

中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可

菜谱创建时间:2011-11-29 17:22:08
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