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虾肉饼的做法
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虾肉饼

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作者: 林冰儿
林冰儿

虾肉饼的用料

虾肉饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜虾去皮取净虾肉,洗净沥干水份,先用刀背将虾仁拍散

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用刀锋将虾剁成泥,也可以直接用搅拌机将虾打成泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾泥中分别挤入姜汁和蒜汁,加入蛋清(我加的是全蛋),淀粉、盐、料酒和香油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后腌制半小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉和香葱,搅拌均匀后醒发一小时

步骤 6

锅中放油,下入调好的面粉,煎至两面金黄即可

虾肉饼的小贴士

刚出锅的饼非常膨松,一定要趁热味道才最正 切开来还能看到面醒发后的小孔孔 刚开始我只在虾泥里放了蛋清,后来又觉得蛋黄没地儿消会很浪费,索性也加了进来 加入蛋黄的饼色泽更漂亮

菜谱创建时间:2011-11-25 14:54:25
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