鸿运猪手的做法

鸿运猪手

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作者: 菁制美食
菁制美食

鸿运猪手的用料  

鸿运猪手的做法步骤

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  • 将猪手劈两半,焯水洗净

  • 热锅内放八角,桂皮,用油先炸出香味,接着下姜,葱爆香,放入猪蹄翻炒,烹入料酒,看水气将尽,放入酱油炒红,接着放入冷水,没过猪蹄亦可,盖上锅盖,大火烧开

  • 水开后,开盖加入冰糖适量,可稍多一些,根据口味自己决定,接着放入盐,将泡好的黄豆放入,盖上盖子改用文火焖大约1个半小时

  • 皮烂肉熟后,开大火收汤,等到汤汁浓稠红亮,就可以出锅

菜谱创建时间:2012-01-10 22:01:02
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