芝士奶油焗红薯

作者： 月亮晶晶

红薯一般给人的印象是朴实的，这次让它来了个华丽的转身，如同灰姑娘穿上水晶鞋转身的那一刻，这只红薯也因为有着芝士和奶油的相伴，不但外表有了很大的变化，连口感也一并变得华丽丽滴～～～这款真的推荐大家都来做一做，可以当下午茶甜品，好吃很，带着芝士和奶油的香味，又甜又糯！

用料

• 红薯 一个（约250g）
• 芝士 一片
• 黄油 25g
• 白糖 20g
• 牛奶 30ml
• 蛋黄 一个（刷在表面用）

芝士奶油焗红薯的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润

步骤 3

包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）

步骤 4

挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀

步骤 5

把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎

步骤 6

烤箱180度预热（海氏C45烤箱）

步骤 7

在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可

芝士奶油焗红薯的小贴士

1.入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W。 2.材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的，比较糯。 3.芝士，我用的是家里现有的马苏里拉芝士，也可以用超市的片状芝士。 4.这款甜品要趁热吃，凉了口感就大打折扣了。

菜谱创建时间：2011-11-24 15:23:18