天然酵母胚芽鲜奶吐司的做法

天然酵母胚芽鲜奶吐司

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托天然酵母老祖宗简单姐的福,俺也能尝到天然酵母做的面包了。
用心养了一周,出差了一周回来,我就迫不及待的用天然酵母做包了。
鉴于大枣种非常活跃,这次就用它了。

作者: 陈文文
陈文文
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用料  

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  • 后油法,拉薄膜后加小麦胚芽低速拌匀,室温一杯热水密闭空间发酵5小时至面团2倍大,分割滚圆,醒15分钟,擀成长舌状,翻面,从上下三分之一处折叠后卷起

  • 二发35度至模8分满,我用了大约2小时

  • 烤箱180度烤40分钟

菜谱创建时间:2011-11-23 16:21:50
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