玉米炖猪蹄

作者： 坨坨妈

冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。

用料

• 干尖椒 5克
• 猪蹄 两根
• 玉米 三根
• 姜 6-7片
• 桂皮 5克
• 八角 5克
• 干豆鼓 10克
• 油 60克
• 盐 2勺
• 鸡精 半小勺
• 料酒 10克
• 老抽 一小勺
• 糖 一小勺
• 豆瓣酱 10克
• 小葱 适量

玉米炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄去毛洗净，剁成小块

步骤 2

玉米切成一寸长左右的段

步骤 3

生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

步骤 4

炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

步骤 5

然后下入猪蹄，爆炒至断生

步骤 6

加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀

步骤 7

煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右

步骤 8

至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可

玉米炖猪蹄的小贴士

冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。

菜谱创建时间：2011-11-22 13:54:18