煎豆腐排

作者： 美食情书

用料

• 豆腐 半块
• 香菇 2朵
• 莴笋
• 白芝麻
• 黑芝麻 适量
• 盐
• 胡椒粉
• 干淀粉

煎豆腐排的做法步骤

步骤 1

香菇用水泡软，切细末；莴笋去皮切末

步骤 2

豆腐洗净，下入开水锅中焯烫一下，然后取出晾凉，捣成泥状，加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉，搅拌均匀，然后取一小份放在掌心，搓成丸子状，约乒乓球大小，再压扁成饼状，放入到满芝麻的盘中，使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻，用手轻轻压一下，使其更紧密

步骤 3

一次做好所有的豆腐圆饼，起锅油，放入少许油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至两面金黄色，即可起锅装盘，最后可以撒些芹菜末或是香菜末作为装饰点缀一下

菜谱创建时间：2011-11-27 15:54:54