炒芋头丝的做法

炒芋头丝

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作者: 阿其
阿其

炒芋头丝的用料  

炒芋头丝的做法步骤

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  • 芋头去皮切丝,放盐腌制至芋头变软

  • 起油锅炒熟

  • 出锅前加入姜末,烹入料酒

炒芋头丝的小贴士

做法不难,但有一点要注意,那就是去皮切片再切丝后,一定要先放盐搅拌搅拌,把芋头丝腌软,否则炒出来的是硬邦邦的小棍子。跟炒醋溜土豆丝的方法类似,但最后要放姜末,一来调味,二来中和芋头的凉性。如果不介意的话,起锅前放葱花和料酒再炒几下,味道就更浓了。

菜谱创建时间:2011-11-15 14:06:17
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