大烤目鱼

作者： Lissa_0571

用料

• 目鱼 一个
• 茴香 1只
• 桂皮 2小片
• 生姜 4-5片
• 小红辣椒 1-2只
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 冰糖

大烤目鱼的做法步骤

步骤 1

目鱼对切成两片，锅放水烧开， 焯一下水沥干

步骤 2

锅内放少许油烧热，放入茴香、桂皮、生姜、辣椒煸炒，马上加入目鱼一起翻炒一下，再加料酒，酱油，加水盖过目鱼，大火烧开，改中火焖烧

步骤 3

卤汁收干大半时， 开锅加入冰糖，改开大火翻动目鱼至卤汁基本收干关火

大烤目鱼的小贴士

配料茴香放一个，桂皮2小片就可以了， 不要多放，生姜片可以放多几片。 目鱼本身有点咸味， 酱油不要放多。 卤汁不要收的太干， 留一点可以淋在切好的目鱼片上。

菜谱创建时间：2011-11-28 10:58:12