好吃!
好吃!
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炸前冻了两小时,很酥脆,
不错,不错味道好极了
第一次做,用新鲜的老点的蚕豆做的,很好吃!酥脆香!
主要来分享下实践心得:1.做的时候油不必太多,新鲜豆子遇热油会缩小,油太多浪费,也会像我这样只见泡泡不见豆;2.新鲜豆子的话炸起来比较费时,做好心理准备,油炸到像图里这样冒很多大泡,听声音也数次冲动想要捞出来的时候,淡定…再等等,用不了多久泡泡就会突然变小,这说明水份已经基本炸干,可以出锅了;3.最后,也是最最重要,掌握成败的一点!看到泡泡变小时不要犹豫,立马关火,并且迅速捞出豆子。否则会像我一样,先捞出来的酥脆可口,越到后面越焦糊。
很好 老爸说挺好吃的😋
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脆而不酥,有些硬
做了一大锅,老公的最爱。
要领如下:烫豆子不要太久,凉油下锅,开始不要太大火,耐心炸。蚕豆临出锅前声音会脆,但是个头也会变小,因为水分全出去了,所以酥脆。感谢方主