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臘腸的做法
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臘腸

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作者: 霓娜
霓娜

臘腸的用料

臘腸的做法步骤

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步骤 1

腸衣用水沖洗去鹽,溫水泡15分鐘左右。到時候會浮起來的,就基本可以用了

步骤 2

把腸衣套在工具上,一端打結。扎孔用的針準備好

步骤 3

生姜磨成泥備用

步骤 4

肉切成小薄片,加入所有調料,充分拌均勻后,加入生姜泥拌合。(我用梅頭肉)

步骤 5

開始灌。用手把肉塞入漏斗,不要灌得太滿,邊灌邊扎孔放氣。全部灌好后,用棉線扎成你自己喜歡的尺寸

步骤 6

把烤箱上層的烤架清理干凈,完成的臘腸直接放烤架上。下層網架上鋪滿錫箔紙防止滴落的油水

步骤 7

烤箱開100華氏度,烤24小時即可

臘腸的小贴士

原味臘腸巨好吃,麻辣的反而不那么驚艷。或者麻辣的調味各位自己再琢磨琢磨?

菜谱创建时间:2011-11-29 12:12:32
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