核桃炖猪腰

作者： 啈冨の菋檤

此汤可补肾助阳，强腰益气。凡肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物不清、阳萎遗精等症可服食。此汤虽平补之汤，有实火者少饮。

用料

• 核桃肉 30克
• 杜仲 15克
• 猪腰 2个
• 猪瘦肉 100克
• 蜜枣 1粒
• 姜 2片

核桃炖猪腰的做法步骤

步骤 1

猪腰一定要去除腰臊味，首先将从中间剖开，用刀小心去除白筋（也就是肾盏，这个部位腰燥味特重），然后切花刀或直接切片也行，加适量白酒拌匀泡一下，也有方法是用盐水浸泡，清洗后“飞水”，也就是焯水，再清洗干净沥干

步骤 2

猪瘦肉切小块，与杜仲、核桃肉清洗一下，同猪腰、姜片、蜜枣一起放入炖盅内加适量水，慢火炖3个小时。将杜仲挑去，加盐调味即可食用

核桃炖猪腰的小贴士

注意的是： 1、核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。 我家杜仲正好用完，去药店买时发现紫云轩的壮腰固肾汤，里面材料更全些，如果可以买得到包药材炖猪腰更好。 材料：山药、莲子、芡实、巴戟天、杜仲、黄芪、狗脊、乌豆、蜜枣。 小诀窍： 去除猪腰腰臊的方法： 1、将猪腰切开两半，用刀小心去除白筋（肾盏）。 2、将猪腰切花洗净用白酒抓泡一下，也有用盐水泡，清洗后飞水，洗净沥干。

菜谱创建时间：2011-11-29 15:57:53