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肉香芋头糕的做法
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肉香芋头糕

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作者: 居然
居然
我偏爱很有踏实感的粤式怀旧糕点

用料

肉香芋头糕的做法步骤

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步骤 1

芋头切成粗细一样约比筷子再小一点就可以,也可以斯文的切成一粒粒的小粒

步骤 2

切好的芋头上油锅炸熟,或者喜欢口感更好的可以先炸半熟,然后上锅蒸熟透,这样吃起来的芋头口感很好,软硬适中

步骤 3

瘦肉切碎

步骤 4

上油锅炒熟香,加点料酒,老抽上色

步骤 5

然后把香芋倒回锅一起,加两汤勺的水,再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用

步骤 6

粘米粉100克加入180克水,开成米浆

步骤 7

米浆里加入香芋和碎肉,再加少许盐和油调味至适合自己

步骤 8

蒸屉铺一张油纸,油纸上扫一层油

步骤 9

把米浆全部倒入蒸屉中,盖盖子大火蒸30分钟即可!待糕点放凉取出去掉油纸即可

步骤 10

喜欢清淡口味直接切片食用,喜欢香口的切片再上锅煎至两面金黄

菜谱创建时间:2011-11-09 16:12:31
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