秘制猪蹄

作者： 剪剪舞随腰

用料

• 卤料
• 猪蹄 几只
• 冰糖
• 盐
• 老抽
• 八角
• 桂皮
• 山奈
• 小茴香
• 陈皮
• 丁香
• 花椒
• 生姜

秘制猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄从中间片开

步骤 2

卤料包入纱布中，加适量老抽，盐和几粒冰糖，几大碗水

步骤 3

猪蹄放入罐中，大火煮开后，转中小火炖60-90分钟

步骤 4

卤好的猪蹄在卤水中静置2-3小时以上

步骤 5

锅中油烧至7成热，放入猪蹄，稍煎一会儿，加入老抽1-2勺，冰糖几粒，2碗水，中火焖10分钟

步骤 6

转大火，收汁即可

菜谱创建时间：2011-11-25 20:08:49