冬瓜椰蓉老婆饼

作者： 鱼_滋味_知味

用料

• 低粉 200g
• 猪油 50g
• 糖 20g
• 水 100g
• 低粉 120g
• 猪油 60g
• 冬瓜 400g
• 椰蓉 40g
• 白糖 72g
• 糯米粉 30g
• 白芝麻 适量

冬瓜椰蓉老婆饼的做法步骤

步骤 1

．油皮材料混合和成团放冰箱冷藏一小时．这样才会不粘手，才能捏成团．

步骤 2

．油酥材料也混合成团．

步骤 3

．油皮，油酥，馅各分成２０等份．取一小份油皮包起油酥．用擀面杖擀成长条．卷起来再擀开，再卷起．重复这个过程三四次，擀成圆形或者方形，包起冬瓜馅．收口．压扁．收口朝下．在光滑的一面用刀划两条口子．

步骤 4

．取鸡蛋黄，加一小匙水调成蛋黄糊刷在饼表面．烤箱预热１９０度．烤１０分钟，取出来再刷一次蛋黄糊，继续烤１０分钟．

菜谱创建时间：2011-11-24 22:17:02