牛奶鸡蛋布丁

作者： 鱼_滋味_知味

用料

• 鸡蛋 一枚
• QQ糖 15-20g
• 纯牛奶 300ml

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一枚.QQ糖15-20g.纯牛奶300ml

步骤 2

分离蛋清和蛋黄

步骤 3

将分离出来的蛋黄打散后加入QQ糖

步骤 4

加入100ml牛奶搅拌

步骤 5

隔水加热到QQ糖完全融化,不想蛋黄太生的可以再加热一段时间,但是要掌握好温度不要太高了哦

步骤 6

将蛋黄牛奶液过滤,装入布丁模中.稍微冷却后放冰箱冷藏两三个小时就OK啦

牛奶鸡蛋布丁的小贴士

1.100ml牛奶配15-20gQQ糖最合适了.太多了布丁会厚厚的不够滑.超市的QQ糖有25g一包的,做的时候随手捻几颗先吃掉,剩下的就刚刚好啦. 2.无论是做布丁还是炖奶都不要偷懒省略掉过滤这一步.感觉真的会不一样的.

菜谱创建时间：2011-11-24 16:16:09