纽约芝士蛋糕

作者： 熊掌6334

用料

• 奶油奶酪 340克
• 黄油 76克
• 砂糖 80克
• 鸡蛋 3个
• 柠檬皮屑 1TBS
• 柠檬汁 1TBS
• 酸奶油 100克
• 砂糖 35克

纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪切块，然后放入微波炉里热1分钟。我没有微波炉，隔水加热了1分钟，奶酪温热

步骤 2

黄油切块，放入微波炉里热至液体状。我同样是隔水软化成液体

步骤 3

柠檬洗净后，把皮磨碎，榨适量柠檬汁

步骤 4

奶油奶酪打成cream状，加入砂糖打发至没糖粒

步骤 5

鸡蛋打散，分5次加入奶油奶酪里，每次加入打发2分钟

步骤 6

然后，加入柠檬汁和柠檬碎皮拌匀

步骤 7

最后加入液体黄油搅匀

步骤 8

预热烤箱180℃，烤模里铺烤纸（底部+四周）

步骤 9

烘焙时间30-35分钟

步骤 10

酸奶油+砂糖打发到顺滑

步骤 11

把烤好的蛋糕从烤箱取出，熄火，关闭烤箱门

步骤 12

把搅好的酸奶油铺在蛋糕中央，然后再次放入烤箱，利用余温焖5-10分钟，酸奶油凝固，完成

菜谱创建时间：2011-11-22 12:01:22