红油豆花

作者： 随心随意

用料

• 榨菜碎
• 香菜碎
• 黄豆 100克
• 水 1500克
• 葡萄糖酸内酯 3克
• 葱花
• 姜末
• 虾皮

红油豆花的做法步骤

步骤 1

黄豆100克泡发，水1500克做成熟豆浆，豆浆煮好后，葡萄糖酸内酯3克用少许水化开，倒入豆浆内搅匀（豆浆要保持在80°以上，我是放在锅里开慢火搅的），然后盖上盖，20多分钟后就能凝固成豆花了

步骤 2

白花花嫩生生的豆花洒上各种配料，淋上红油，还真是不错呢。喜欢吃甜的就洒上白糖来吃吧

菜谱创建时间：2011-11-26 18:06:52