酸汤鱼片

作者： 随心随意

用料

• 草鱼 一条
• 泡菜萝卜汤
• 辣椒酱 一勺
• 干淀粉
• 泡菜萝卜
• 蒜头
• 胡椒粉 少许
• 白糖 半勺
• 生抽 半勺
• 鸡精 少许
• 香菜末
• 葱花

酸汤鱼片的做法步骤

步骤 1

草鱼一条切片（用量看人数而定吧），用少许盐腌制一会，然后冲洗干净，这样能把鱼片的粘液洗掉，减少腥味

步骤 2

鱼片沥干水分，倒入泡菜萝卜汤、一勺辣椒酱、干淀粉拌匀备用

步骤 3

泡菜萝卜切成碎末备用

步骤 4

锅烧热，倒油，放入蒜头爆香，倒入需要量的水烧开

步骤 5

汤锅开锅后，放入萝卜碎末，随后放入鱼片。鱼片最好按厚薄度来先后下锅，这样能保持鱼片的鲜嫩。所有鱼片夹入锅后，滚个几滚就可以关火了，同时放调味料：少许胡椒粉、白糖半勺、生抽半勺、鸡精少许。最后撒香菜末、葱花

菜谱创建时间：2011-11-26 00:09:24