蛋包饭

作者： 美食情书

用料

• 米饭 1小碗
• 鸡蛋 3个
• 洋葱 1小块
• 豌豆 随意
• 虾仁 3、4只切小丁
• 胡萝卜 1小块
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 番茄酱 1-2大匙约15-30毫升
• 糖 少许
• 水淀粉 15毫升的清水+5毫升的干淀粉

蛋包饭的做法步骤

步骤 1

这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下

步骤 2

三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉

步骤 3

把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭

步骤 4

先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...都可以

步骤 5

锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱

菜谱创建时间：2011-03-03 09:17:10