西红柿煎鳕鱼

作者： 老萨厨房

用料

• 龙鳕鱼 一片，三到四两
• 西红柿 一个
• 黄瓜 一小段
• 生菜叶 少许
• 杨梅 一个

西红柿煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

先将洗净的龙鳕鱼片放盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制15分钟

步骤 2

准备配料：将洗净的西红柿切片，黄瓜去皮切寸条，生菜叶切丝

步骤 3

平底锅放少许油，放入鳕鱼片以文火煎至两面发白，再放入西红柿片一起煎，使西红柿味渗入鳕鱼，煎到西红柿软后喷入酿造白醋即可装盆，另配上黄瓜等蔬菜即可

西红柿煎鳕鱼的小贴士

1、必须以文火煎，否则易焦，影响色泽； 2、出锅前淋白醋可增香去腥。 3、不要放糖，否则会变色。此菜须保持所有食材的本色和原味，看上去、吃上去都是很清爽鲜美的感觉。

菜谱创建时间：2011-11-17 22:57:36