无油南瓜蜂蜜黑芝麻戚风

作者： 木子香丸

9寸天使模

用料

• 南瓜泥 100-160克
• 低粉 100
• 黑芝麻 适量
• 牛奶 20-30克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 7个
• 蜂蜜 2勺
• 砂糖 40克
• 淀粉
• 白醋

无油南瓜蜂蜜黑芝麻戚风的做法步骤

步骤 1

160G熟南瓜用搅拌器打成细细的泥

步骤 2

加入两勺蜂蜜，我用的是安利蛋白质粉的勺子

步骤 3

加入3个蛋黄，蛋白待用

步骤 4

加入100G低粉拌匀

步骤 5

取做冰淇淋余下的蛋白4个，加入刚才分出的3个蛋白，共7个，加入淀粉、白醋和40G糖打发

步骤 6

打至干性发泡，与面糊分三次混合，在最后一次混合时倒入适量黑芝麻

步骤 7

将面糊倒入模子，入烤箱，170度烤50分钟，出炉后倒扣放凉

无油南瓜蜂蜜黑芝麻戚风的小贴士

我很头疼脱模，因为不是活底的，每次都要很小心翼翼的一点一点抠下来，可是还难免戳破。。。。。。

菜谱创建时间：2011-11-24 11:01:40