紫薯芝士司康

作者： 失心疯的美食·语录

用料

• 高粉 100g
• 低粉 100g
• 马苏里拉 50g
• 紫薯泥 165g
• 糖 60g
• 泡打粉 6g
• 盐 一丁点
• 黄油 65g
• 醋（或者柠檬汁） 一小勺
• 全蛋液 一个约50g
• 牛奶 25g

紫薯芝士司康的做法步骤

步骤 1

高低粉、泡打粉、糖、盐混合，过筛入面盆，黄油、马苏里拉切小块，加入面粉中，用手撮匀

步骤 2

加入紫薯泥（紫薯煮熟之后碾压成泥，加入醋，拌匀，这样就能保持pp的紫色啦！）、全蛋液、牛奶，用手抓成团，不要过度揉面。成团后包入保鲜膜中，松弛30分钟。（夏天可放冰箱冷藏室松弛）

步骤 3

将面团取出，轻轻擀压成2cm厚

步骤 4

用模具切成小块

步骤 5

烤箱预热，将面团排入烤盘

步骤 6

180°C上下火20分钟左右即可

紫薯芝士司康的小贴士

马苏里拉可以不加啦，家里有一点点，就扔进去了 紫薯煮熟之后碾压成泥，加入醋或者柠檬汁，拌匀，这样就能保持pp的紫色啦！ 挖完形状，多余的部分揉起来重新再挖一次，最后剩下一点的画，就团成一团，稍稍压扁了，扔烤盘里，欧了～

菜谱创建时间：2011-11-19 14:40:29