酸汤面

作者： 新乐园

用料

• 面条
• 醋
• 鸡蛋
• 花椒粒
• 葱
• 蒜苗
• 芹菜
• 香菜
• 菠菜
• 油
• 盐
• 老抽
• 鸡精
• 清水
• 辣椒油

酸汤面的做法步骤

步骤 1

各种菜洗净，鸡蛋打散。备用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花

步骤 2

热锅倒油，先将花椒粒放入，炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒，出香味后，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下后，倒入清水

步骤 3

开大火烧开，鸡蛋打均匀后，将火关小，转着圈的一点点滴入在锅内。让火慢慢的烧开。再用汤勺慢慢的翻搅，这样打出的鸡蛋花入桂花状，很漂亮

步骤 4

滴几滴老抽，放入鸡精，在根据咸淡调味

步骤 5

坐锅开水，锅开后，下面。取一空碗，放点菠菜铺底，面熟后，将面捞在菠菜碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟，这样保持了菠菜的绿色和脆爽。放点香菜，即可

菜谱创建时间：2011-11-18 18:32:08