钦州瓜皮

作者： 小厨小清新

用料

• 蒜蓉辣椒酱
• 钦州瓜皮
• 蒜
• 剁椒
• 糖

钦州瓜皮的做法步骤

步骤 1

瓜皮洗干净切块，放清水里加一点盐浸泡30分钟。蒜切碎。糖，剁椒和蒜蓉辣椒酱放到碗里混合

步骤 2

把瓜皮捞出来再次冲洗干净，并且沥干水，锅烧热，不用放油，将瓜皮放进锅里翻炒两分钟，盛起

步骤 3

锅烧热，放油，放蒜米小火爆香

步骤 4

将瓜皮放进锅里翻炒两分钟，倒进混合好的酱料，炒匀即可

钦州瓜皮的小贴士

瓜皮用盐腌制的，比较咸，所以炒前要泡水退盐。之所以用淡盐水浸泡而不用清水浸泡是由于利用了分子运动的原理，用淡盐水浸泡退盐的效果比较好。

菜谱创建时间：2011-11-05 22:49:51