海绵蛋糕

作者： 印佳

用料

• 低粉 80g
• 黄油 40g
• 全蛋 4个
• 白砂糖 95g
• 盐 2g
• 淀粉 12g
• 奶 16g

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油融化后加奶混合均匀，在50-60度热水中保温

步骤 2

全蛋加糖、盐隔热水打发，至捞起打蛋器可以用面糊画8字坚持十几秒不消失，或用牙签插入蛋糊一厘米可以直立不倒

步骤 3

分两次筛入面粉，用手动打蛋器拌匀

步骤 4

将温热的黄油和奶的混合物加入，用刮刀拌匀

步骤 5

入模，余热好的150度烤箱中层烤25分钟（ACA），烤好倒扣，凉后脱模

菜谱创建时间：2011-11-07 13:32:46