迷迭香意式香料面包

7 人做过

作者: 印佳

用料  

  • 将水、面粉、盐、酵母、牛奶倒入搅拌机中

  • 加入橄榄油,慢速搅拌2分钟,快速搅拌4分钟

  • 揉至扩展阶段,进行基础发酵

  • 将面团分割成各重65G的面团,滚圆,修整形状,从上方5.按压面团以排出大气泡,盖上保鲜膜静置30分钟

  • 取出面团,用掌心将面团滚圆

  • 将面团收口朝下放在烤盘上,从上往下轻拍,进行第二次发酵

  • 发酵好后在表面涂抹橄榄油,撒上迷迭香,用筷子等工具在面团上戳洞(我忘了戳洞)。撒上帕尔玛奶酪(喜咸多撒些)

  • 220度烘烤10分钟

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